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小仙炖投建鲜炖燕窝生产中心

来源:www.yanwo115.com 编辑:燕窝门户网 人气: 发布时间:2017-07-14
摘要:小仙炖在创业初期,创始人林小仙为了找到达到小仙炖鲜炖燕窝生产标准的工厂,她寻访了上海、广东、山东等多个地区的即食燕窝加工工厂。经过了解发现,传统工艺无法满足鲜炖燕

小仙炖在创业初期,创始人林小仙为了找到达到小仙炖鲜炖燕窝生产标准的工厂,她寻访了上海、广东、山东等多个地区的即食燕窝加工工厂。经过了解发现,传统工艺无法满足鲜炖燕窝的生产标准。林小仙毅然决定:如果没有合适的工厂,就自己建立一个!

小仙炖鲜炖燕窝生产中心

小仙炖鲜炖燕窝生产中心

林小仙将拿到的第一笔融资用于建立小仙炖燕窝工厂。经过两年的迭代升级,小仙炖鲜炖燕窝生产中心已领先国内燕窝生产企业,成为全国唯一也是唯一家拥有SC认证的鲜炖燕窝工厂。

拥有SC认证的鲜炖燕窝工厂

小仙炖鲜炖燕窝生产中心从建立最初,一切都是按照国际最严格的食品工厂标准建立。3000余平米的生产中心空气标准达到了十万级,是手术室的空气净化等级。工厂环境温度始终控制在18℃,在这样严苛的环境下,鲜炖燕窝的品质得到了统一控制。小仙炖的每瓶燕窝都经过抽真空处理,隔绝燕窝和空气的接触,将小仙炖鲜炖燕窝保鲜期延长至15天。

生产不仅要靠技术,还要有科学的管理制度。工厂建成后,管理是一个重要问题,如果没有成体系的管理方案,鲜炖燕窝的生产就不能标准化。咨询了很多国内外专家,工厂建立起了领先的6S管理体系,保证工厂的每一个环节都在标准管控之中。

95℃恒温模拟手工炖煮,保证营养留存最大化

小仙炖历时两年,邀请拥有20多年从业经验的设备研发专家,专门为小仙炖设计了燕窝恒温灭菌设备——能够模拟人体手臂运动的弧度和速度,均匀地将燕窝沿着360°旋转180次,模拟手工炖煮的环境,无数碗饱含手工温暖和科技智慧的鲜炖燕窝从北京顺义鲜炖燕窝生产中心送到人们手中。

除了技术,最关键的燕窝炖煮温度,小仙炖从不妥协,哪怕运输成本的花费再多,小仙炖也没有将95℃炖煮的温度提高1℃。坚守95℃的恒温炖煮理念,是鲜炖燕窝和即时燕窝最大的区别,也是小仙炖坚守燕窝滋养的原则。鱼和熊掌不可得兼,小仙炖舍“鱼”而取“熊掌”,一切技术升级都是为了燕窝的营养和口感。

双级反渗透净水设备,好燕窝要配好水

关注小仙炖的都知道,小仙炖使用的燕窝原料全部来自最优质的,可溯源的东南亚热带雨林雨季燕窝燕盏。为了保证优质的鲜炖燕窝品质,除了燕窝原料,炖煮用水也非常重要。燕窝对水的要求相当高,水质的级别对口感影响常人几乎难以分辨,但是小仙炖还是要求自己,用最好的原料炖煮燕窝。

在小仙炖燕窝生产中心,复杂精密又庞大的仪器占据了大半个车间,这是一套进口的双级反渗透净水设备, 抽取地底岩层200米的地下水,经过六次净化,达到可以直接饮用的级别。从漂洗、泡发到炖煮,每一步与燕盏的接触都是最洁净的水。

作为民以食为天的国家,食品安全是老百姓最关心的话题,小仙炖的目标是树立百年滋补品牌,小仙炖内外兼修,将燕窝的鲜炖主义做到极致。绝不停下鲜炖燕窝生产中心升级的脚步,让更多的人,遇见燕窝、遇见美丽、遇见小仙炖。